logo

panoramica borgo di toppo

SERVIZI OFFERTI
swimming21
parking
breakfast1
tv21
Piscina
Parcheggio
Colazione
Tv
airconditioned
wifi34
barbecue1
Climatizzatore
WiFi
Barbecue
plants
fishing11
shop3
Orto
Pesca
Shop
BOOKING ONLINE

Il Vino e la Cantina

La Cantina

Nella cantina del Borgo di Toppo nasce un amabile vino da tavola composto per il 70% di Sangiovese ed il 30% da Merlot , vitigni che crescono felicemente esposti a sud nelle colline che circondano il Borgo.
Per quanto riguarda le nostre vigne, una di esse ha una storia più lunga perchè fu piantata decenni fa da un membro della famiglia e ad oggi produce solo uva rossa, mentre l'altra vigna molto più giovane è stata di recente arricchita con vitigno chardonnay che ci farà ben presto regalo della sua preziosa uva bianca.
I passi che portano alla nascita del vino cambiano di anno in anno e dipendono dalle condizioni climatiche che variano sempre, comunque solitamente durante l'anno facciamo due tipi di potatura: la prima in febbraio che si chiama "cordone" e la seconda, che avviene tra giugno e metà luglio, che si chiama "potatura verde"
I trattamenti che facciamo sulle nostre vigne sono previsti dall'agricoltura biologica, usiamo quindi solo zolfo e rame che viene spruzzato sulle foglie delle piante nel periodo che va dai primi di maggio fino alla fine di luglio. Di solito ogni 10 giorni, ma anche questo dipende dalle condizioni climatiche.
Il Rosso di Toppo è un vino biologico non solo per quello che riguarda la metodologia di coltivazione delle vigne ma anche per l'uso limitato che facciamo dei solfiti.
Il periodo della vendemmia può variare di qualche settimana in base alle condizioni climatiche comunque di solito il periodo in cui viene effettuata va dalla fine di settembre ai primi giorni di ottobre.

guarda la gallery

 

Il Vino

Vino Rosso (Vendemmia 2011).
Il Rosso di Toppo è un vino rosso da tavola fermo con un 70% di uva Sangiovesee un 30% di Merlot.
Le vigne dal quale proviene si affacciano verso sud e si distendono lungo le colline che incorniciano tutta l'azienda del Toppo.
La vendemmia 2011 che è attualmente in vendita ha portato alla nascita di un vino dall'intenso color rubino, armonico e ben strutturato.
Temperatua di serivzio: tra i 16° ed i 18°.
Grado alcolico: 14% Vol.
Abbinamenti: affettati, formaggi stagionati, carni rosse, cacciagione.

guarda la gallery

"Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini si allontanano dal cuore dell’uomo."
Pindaro (518 - 438 a.C. circa)

  • Come raggiungerci
    icon
  • Contattaci Ora

    2017 © Azienda Agricola Il Toppo S.r.l.
    Fraz. Morra, Vocabolo Toppo, 06010, Città di Castello (PG)
    Tel: (+39) 075 857 42 71 - Fax: (+39) 333 76 28 352
    P.Iva: 02509030546 - Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

    Privacy Policy

    SEGUI BORGO DI TOPPO SU

     

borgo di toppo su trip advisorborgo di toppo su booking.comborgo di toppo umbria gal
★ graphics and web design LA BOTTEGA DEL WEB ★